Mae Cancha Moho, busnes newydd o Gaerdydd, wedi lansio’n llwyddiannus i’r farchnad yn dilyn cymorth technolegol a ddarperir drwy Brosiect HELIX a ariennir gan Lywodraeth Cymru.

Mae Cancha Mojo, sy’n eiddo i Carmen Roberts, yn cynhyrchu amrywiaeth o sawsiau mojo traddodiadol sy’n tarddu o’r Ynysoedd Dedwydd. Gellir defnyddio’r cynhyrchion amlbwrpas gyn fel dip, marinâd, dresin neu saws.

Wrth siarad am ysbrydoliaeth tu ôl i’w busnes, dywedodd Carmen:

“Cefais fy ngeni yn Ne Cymru ond mae fy mam yn wreiddiol o’r Canarie, dyna le mae fy nghariad at saws Mojo yn dod. Ychydig flynyddoedd yn ôl, sylweddolais nad oeddech yn gallu prynu saws mojo ffres yn y DU a dyna pryd y dechreuais feddwl am ddatblygu fy nghynnyrch fy hun.”

Ar ôl creu ei ryseitiau cychwynnol, cyfeiriwyd Carmen at ZERO2FIVE Ganolfan Diwydiant Bwyd ym Mhrifysgol Metropolitan Caerdydd ym mis Ionawr 2024 pan oedd wrthi’n cofrestru fel busnes bwyd gyda Chyngor Caerdydd.

Mae ZERO2FIVE, yn un o dair canolfan fwyd ledled Cymru sy’n rhan o Arloesi Bwyd Cymru, yn darparu cymorth technegol a masnachol wedi’i ariannu i gwmnïau bwyd a diod cymwys drwy Brosiect HELIX a ariennir gan Lywodraeth Cymru.

Mynychodd Carmen gyfres o weithdai HACCP gyda ZERO2FIVE, a helpodd hi gyda’r camau cychwynnol o ddatblygu cynllun rheoli diogelwch bwyd i gynhyrchu ei sawsiau Mojo. Yna, darparodd technolegydd ZERO2FIVE gymorth pwrpasol un-i-un i’w helpu i sicrhau bod unrhyw risgiau diogelwch bwyd yn cael eu dileu neu eu lleihau i lefelau diogel. Cafodd Carmen hefyd ei fentora i bennu bywyd silff cynnyrch drwy brofi pH a dehongli canlyniadau labordy microbiolegol.

Yn dilyn y gefnogaeth gan ZERO2FIVE, llwyddodd Cancha Mojo i ennill sgôr hylendid bwyd o bump gan Iechyd yr Amgylchedd ac mae cynnyrch y cwmni bellach ar werth ym marchnadoedd ffermwyr Caerdydd gyda chynlluniau iddynt hefyd gael eu stocio gan siopau delicatessen lleol.

Dyma oedd gan Carmen i’w ddweud, wrth siarad am effaith y gefnogaeth gan ZERO2FIVE:

“O’r diwrnod cyntaf, helpodd ZERO2FIVE droi fy syniadau yn realiti gyda’u canllawiau arbenigol a’u cefnogaeth ddiwyro. Nid yw’n gor-ymateb wrth dweud na fyddai fy musnes yn bodoli heb eu cymorth. Roedd ZERO2FIVE yn deall fy ngweledigaeth a chynnig cyngor wedi’i deilwra a wnaeth wahaniaeth go iawn. Byddwn yn annog unrhyw un mewn sefyllfa debyg i gofrestru a manteisio ar y fenter anhygoel hon.”

Dywedodd yr Athro David Lloyd, Cyfarwyddwr Canolfan Diwydiant Bwyd ZERO2FIVE:

“O fusnesau bach newydd i gwmnïau mawr sefydledig, mae Prosiect HELIX yn darparu ystod o gymorth technegol a masnachol a all helpu gweithgynhyrchwyr bwyd a diod o Gymru i dyfu a chyrraedd marchnadoedd newydd. Mae’n wych gweld bod y gefnogaeth rydym wedi’i darparu wedi helpu busnes newydd cyffrous o Gymru i ddechrau ar y ddaear.”